Большая часть населения земли начинает новый день с порции ароматного напитка, помогающего пробудиться и взбодриться. Но для некоторой группы людей существуют ограничения в его употреблении. Есть свои рекомендации к приёму кофе при диабете, пить его разрешается при таком состоянии только по правилам и после консультации с лечащим врачом.
Роль напитка при диабете
Можно ли кофе при сахарном диабете зависит от общего состояния здоровья каждого конкретного человека. В чистом виде продукт не противопоказан, напиток может оказать ряд положительных моментов при такой патологии.
Основной плюс приёма напитка при подобной болезни – это низкая калорийность. В случае если не используются добавки в виде подсластителей, молочной продукции.
Пациенты с диагнозом сахарный диабет не могут улучшать мозговую активность с помощью сладких продуктов, простых углеводов в виде глюкозы и фруктозы. Их вполне может заменить кофеин, даже если он будет попадать в организм в небольшом количестве. Кроме этого, алкалоид способствует повышению реакции, внимания, концентрации.
Влияния на людей с диабетом 1 и 2 типа
Многие считают, что кофе и диабет понятия несовместимые, но это мнение отчасти ошибочное. Диетологи и эндокринологи отмечают, что кофейные напитки из натуральных зёрен положительно сказываются на организме пациентов с заболеваниями 1 и 2 типа. Это связано с тем, что кофеин обладает способностью повышать уровень глюкозы в крови.
У людей с болезнью 1 типа несколько порций в день помогают сократить длительность ночной гипогликемии в несколько раз.
Важно! На каждого человека напиток действует по-разному, поэтому реакция всегда индивидуальна и непредсказуема. Лучше всего проконсультироваться насчёт приёма с врачом-эндокринологом.
Независимо от типа болезни стоит ограничить приём кофейного напитка, если имеются сердечно-сосудистые заболевания. Это связано с тем, что кофеин может стать причиной оказания дополнительной нагрузки на сердце.
Если без кофе обойтись сложно, то стоит отдавать предпочтение в пользу кофейного зерна, прошедшего очистку от кофеина. Но и в чистом виде, но в умеренном объёме и нечастом приёме напиток разрешается употреблять диабетикам.
Растворимый или натуральный
При изготовлении сублимированного кофе теряется большая часть вкусовых и ароматических свойств кофейных бобов. Чтобы восполнить эту потерю, производители добавляют в состав различные добавки в виде искусственных ароматизаторов, усилителей вкуса. Соответственно ждать какой-либо пользы от такого напитка не приходится, в особенности существенный вред наносится диабетикам.
Пациентам с диагностированным заболеванием лучше брать натуральные и свежие бобы кофейного дерева. Зёрна должны быть высококачественными, не иметь повреждений, быть одной расцветки.
Рецепты приготовления кофе для диабетиков
Можно ли кофе при диабете зависит от того, что именно используется в качестве добавок. Есть разные рецепты, которые не только можно, но и нужно включать в рацион людям, страдающим сахарным диабетом.
Кофе из топинамбура
Для диабетиков полезен кофе из топинамбура, но перед завариванием свежих плодов следует их обработать, а именно просушить на открытом воздухе. Для этого рецепта понадобится:
- высушенные плоды топинамбура – 30 г;
- сироп топинамбура – 1 ч. ложка;
- вода – 250 мл.
Процесс приготовления начинается с измельчения плодов, их можно нарезать либо натереть на тёрке. На следующем этапе сырьё необходимо обжарить на сковородке без использования масла. После обжарки плоды перерабатываются в кофемолке, а затем укладываются в турку, заливаются водой и нагреваются на огне. Варится напиток на протяжении 5 минут, после в него добавляется сироп.
Холодный мокачино по-французски
Ещё один вариант приготовления кофе для диабетиков. Для него понадобится:
- вода – 250 мл;
- молотый кофе – 1 ч. ложка;
- обезжиренное молоко – 100 мл;
- какао-порошок – 2 ст. ложка;
- кубики льда – 3 шт.
Измельчённые зёрна складываются в турку, заливаются водой, а после варятся на протяжении трёх минут. Засыпается какао, всё перемешивается и готовится ещё 4 минуты. В уже готовый напиток добавляется молоко с кубиками льда.
Кофе по-турецки
Чтобы кофе принесло пользу, его следует приготовить по необычной рецептуре. Для этого понадобится обычный песок. Также стоит заранее подготовить ингредиенты:
- вода – 150 мл;
- кофе, желательно взять мелкий помол – 2 ч. ложки;
- корица – ½ щепотки.
На сковороду с высокими стенками высыпается песок трехсантиметровым слоем. Затем посуда устанавливается на огонь, и оставляется до тех пор, пока песок хорошо не прокалится. В центр помещается турка, в которую заранее засыпаются кофейные зёрна, и заливается вода.
Дальше пламя убавляется, а кофе варится традиционным путём. Появившаяся пенка снимается и помещается в чашку, из которой планируется пить впоследствии напиток. Потом вновь жидкость доводится до кипения, снова снимается, засыпается корица и кофе разливается по порциям.
