Калорийность молотого кофе:можно ли пить этот напиток на диете

У большинства людей день начинается с кофейного напитка, только так они могут пробудиться, взбодриться и настроиться на продуктивную работу. Многие не отказывают себе в нескольких порциях и в течение дня. У тех, кто старается следить за здоровьем, весом возникает вопрос о пользе кофе молотого, калорийности. В этом вопросе стоит учитывать сорт зёрен, способ приготовления, а также наличие дополнительных добавок.

Кофе растворимый калорийность

Для расчёта точного количества содержания калорий в кофейном напитке, приготовленном без дополнительных добавок, учитывается вид, который использовался в заваривании – молотое, растворимое либо зерновое сырьё.

Наименьшую калорийность имеют цельные кофейные плоды, при условии, что бобы были предварительно обжарены. Обычно содержание в 100 граммах не превышает отметки в 331 ккал. В приготовленном виде уже гораздо меньше, на тот же объём зёрен приходится не более 2 ккал.

Заметно увеличивается число калорий в растворимом порошке, гранулах. В стандартной порции эспрессо может содержаться до 15 ккал. Такой скачок легко объясним, в производстве сырья используются разнообразные добавки, это могут быть:

• загустители;
• красители;
• ароматизаторы;
• эмульгаторы.

Именно эти компоненты способствуют приданию вкуса, получению аромата, которые теряются во время обработки зёрен.

Отдельная ниша отдаётся натуральному молотому декофеинированному кофе, в котором за счёт особой технологии убирается кофеин. В таком напитке калории отсутствуют вовсе. Чаще всего при его употреблении учитываются исключительно добавки, точнее, их энергетическая ценность.

Калорийность кофе c различными добавками

Большинство людей предпочитают наслаждаться непросто чистым эспрессо, а дополнять его всевозможными добавками, которые усиливают и улучшают вкус.

Чаще всего в качестве дополнительного ингредиента используется молочная продукция – это молоко, сливки. Определить калорийность можно учитывая жирность добавки. Если в приготовлении участвует пенка, то берётся высокопроцентное молоко, именно оно обеспечивает стойкую, пышную пенную «шапочку».

Содержание калорий в 1 ст. ложке молока будет следующее:

• от 3,2% до 12 ккал;
• от 2,5 до 10 ккал;
• от 0,1 до 6 ккал.

Если же добавляется подсластитель в виде сахарного песка, то калорийность увеличивается. В 2 чайных ложечках сахарного песка около 36 калорий в сочетании с эспрессо значение увеличивается до 48. При добавлении молока (3,2%) становится уже 74 калории.

Другие добавки:

• в кокосовом молоке (100 грамм) питательная ценность может достигать отметки в 229 ккал;
• миндальное молоко повысит калорийность кофе, в 100 г продукта около 15 ккал;
• на 50 мл сливок (жирностью 10%) приходится 63 ед. энергии;
• 50 г шоколада – 270 ккал, если это шоколадный сироп, то ещё больше, в 10 мл добавки содержание калорий достигает отметки 250;
• различные специи, орехи не сильно влияют на калорийность приготовленного кофе, так как добавляются в небольшом количестве, обычно прибавляется не больше одной калории на 100 мл напитка.

Добавка в виде сиропов может поднять калорийность кофейного напитка до максимума. Например, стандартная порция фрапучино, в составе которого содержится сладкий сироп, крепкая кофейная основа, молоко и лёд, будет содержать примерно 300 ккал.

Очень калорийными считаются напитки, в которые добавляется сливочный пломбир. Количество ккал в 50 граммах мороженого составляет около 100.

При создании кофейных напитков на основе айриш-кофе, добавляется алкогольная продукция в виде виски. Стоит учитывать, что спиртное также заметно увеличивает калорийность. Точное количество зависит от выбора алкоголя и его состава.

Суточная норма потребления кофе

Избежать неприятных ситуаций, а в некоторых случаях и серьёзных проблем со здоровьем можно только при соблюдении строгой дозировки употребления напитка. Очень важно не превышать разрешённую суточную норму.

Злоупотребление кофе может стать причиной следующих последствий:

• появление токсических явлений в желудочно-кишечном тракте;
• нарушится мозговой кровоток;
• проявляются нарушения сердечного ритма, сбои и последующие заболевания органа;
• истощаются нервная и сердечно-сосудистая системы;
• ухудшается работоспособность головного мозга.

Известна смертельная доза, её значение составляет 10 г кофеина в день, если пересчитать в литрах, то это от 10 до 30 л, но тут учитывается вид напитка, обжарка. Но вряд ли кто-то сможет употребить такое количество кофе.

Дневной нормой принято считать показатель в 600 мл, но жидкость принимается не сразу, а разделяется на весь день. Но и тут учитывается содержание алкалоида, а в каждом напитке этот показатель разный, в стандартной порции на 100 мл содержится:

• традиционный капучино – 60 мг;
• эспрессо – до 150 г;
• латте – 70 г.

В крепких напитках концентрация алкалоида выше, поэтому стоит ограничить число порций в сутки. Приёмов должно быть не больше пяти кружек в сутки, при условии, что порция не превышает объёма 150 мл.

Даже в декофеинизированном кофе присутствует кофеин, но его содержание минимальное. Людям с противопоказаниями к алкалоиду стоит отказаться от его употребления. Если же есть рекомендации к ограничению суточного количества бодрящего компонента, то лучше выпить чашку кофе, приготовленного из натуральных кофейных зёрен и разбавленного молочной продукцией, нежели декаф.

В чистом виде напиток считается низкокалорийным, поэтому он не влияет на вес. А вот добавки действительно увеличивают количество калорий. Ими не стоит злоупотреблять тем, кто следит за здоровьем и бережёт фигуру.

Из следующего видео вы узнаете подробно про калорийность кофе.