Каждый второй человек на планете начинает свой день с чашки бодрящего напитка. Можно слегка его усовершенствовать, сделать более полезным за счёт специй. Это делается очень просто, достаточно приготовить кофе с куркумой. К тому же добавка помогает смягчить вкус, сделать его нежнее и приятнее. Такой способ приготовления превратит вредную привычку в полезную.
Польза куркумы
Тандем, в котором присутствует куркума с кофе, положительно сказывается на самом кофейном напитке, оказывает полезное действие на человека, употребившего его. Специя помогает смягчить вредное воздействие кофеина, позволяет открываться новым вкусовым ноткам.
Польза специи очевидна, она действует, как природный антибиотик, куркуму широко применяют в медицине, на её основе готовятся лекарственные отвары. Кроме этого, регулярное употребление пряности снижает риск развития патологий в желудочно-кишечном тракте. Она используется в качестве профилактического средства от болезней нервной и сердечно-сосудистой систем.
Почему кофе с куркумой полезнее других напитков
Пожалуй, каждый слышал о целебном действии кофе с куркумой, полезные свойства обеспечивает куркумин. Вещество плохо усваивается организмом, в связи с этим его рекомендуют употреблять совместно с жидкостью. Таким образом, повышается биодоступность соединения, полностью блокируется появление потенциальных побочных эффектов.
Регулярное употребление кофе со специей поможет в следующем:
- поддержит в норме суставы, предупредит появление опуханий, воспалений, параллельно окажет профилактическое действие от артрита;
- улучшит работу сердца, слизистой оболочки кровеносных сосудов, нормализует артериальное давление;
- ежедневный приём специи позаботится об обмене веществ, поспособствует поддержанию уровня сахара в крови в норме;
- поддержит в норме когнитивную функцию, улучшит память.
На заметку! Кофе с пряностью положительно сказывается на пищеварении, практически исключает появления вздутий, расстройств.
Кофе в сочетание с пряностью по своим свойствам напоминает «золотое молоко» — напиток, в котором в роли главного ингредиента выступает куркума. Считается, что оно оказывает лечебное действие от многих болезней.
Кофе обеспечивает такой же эффект за счёт флавоноидов, которые считаются природными антиоксидантами. В составе содержатся вещества, выводящие токсины, оказывающие противовоспалительные действия.
Какой на вкус
Новичкам не стоит использовать специю в большом количестве, вначале стоит добавлять буквально щепотку. Это связано с тем, что у пряности достаточно необычный вкус, напиток оставляет после себя землистое послевкусие, чем то похожее на кардамон, корицу.
Смягчить эффект помогут дополнительные добавки в виде молочных продуктов. Хорошее сочетание даёт цитрусовая цедра, измельчённый имбирь.
Противопоказания
К сожалению, у полезного напитка имеются свои противопоказания. К ним причисляется следующее:
- он крайне не рекомендован людям, страдающим от гипертонии, от скачков артериального давления;
- ещё одним важным противопоказанием является беременность, специя в сочетание с кофе повышает тонус матки, а это может спровоцировать выкидыш, стать причиной преждевременных родов;
- желательно исключить из рациона напиток пациентам с гастритом и язвенной болезнью, компоненты в составе могут раздражать слизистую оболочку желудка, вызывать дискомфорт, болезненные ощущения.
Важно! Куркума, точнее содержащейся в составе куркумин, сильнейший аллерген, если существует риск подобной реакции, то стоит воздержаться от приёма напитка.
Рецепты кофе с куркумой
Существует огромное разнообразие способов варки кофе с куркумой и корицей, другими пряностями. С помощью специй можно заметно улучшить вкусовые качества бодрящего напитка, сделать его более полезным.
Главное в приготовление настоящего напитка – это следование технологии. Традиционно кофейные зёрна завариваются в турке, на одну чайную ложку берётся кружка воды.
Компоненты соединяются и ставятся на огонь, дальше основа доводится до состояния, когда начинают подниматься пузырьки. В этом момент посуда снимается с конфорки, а спустя несколько секунд возвращается, где вновь нагревается.
После дожидаются появления пенки – в этот момент напиток считается готовым. Специя добавляется в процессе варки либо в уже приготовленную кофейную основу.
Кофе со специей куркумой и корицей
Корица и куркума прекрасно сочетаются между собой и дают великолепную комбинацию с кофейными зёрнами. В таком виде напиток принесёт гастрономическое удовольствие, положительно скажется на общем состоянии здоровья.
Ингредиенты:
- 200 мл эспрессо;
- по ¼ ч. ложки корицы с куркумой.
Готовится эспрессо в кофеварочной машине, после в горячий напиток добавляются пряности. Новые вкусовые нотки открываются с помощью добавок в виде апельсиновой цедры, перемолотых орехов.
Латте с куркумой
Любителям кофейно-молочных коктейлей стоит воспользоваться этим рецептом. Латте получается нежным, а пряность дарит ему свои уникальные вкусовые ощущения. Необходимые для рецепта компоненты:
- нежирное молоко – 100 мл;
- свежесмолотые зёрна – 1 ч. ложка;
- куркума – ½ ч. ложки.
Варят кофе в турке. Подогревают молоко, продукт нужно довести до температуры в 80 градусов, но следить, чтобы жидкость не закипала. Засыпают, куркуму, добавляют кофе, перемешивают и ждут появления первых пузырьков, после сразу снимают посуду с огня. Разливают по чашкам и наслаждаются удивительно насыщенным вкусом, ярким пряным ароматом.
Раф с куркумой
Всё больше поклонников приобретает раф с добавлением куркумы. В него входит стандартный набор ингредиентов:
- молоко жирность 3,5% — 100 мл;
- очищенная вода – 100 мл;
- молотые зёрна – 2 ч. ложки;
- молотая куркума – ½ ч. ложки;
- натуральный мёд – 2 ч. ложки.
С помощью турки заваривается кофе, после третьего повторного закипания окончательно снимают с плиты, дают три минуты настояться. Отдельно смешиваются молоко с мёдом и специей, ингредиенты взбиваются до образования пенки. Обе основы соединяются и повторно взбиваются блендером.
Парочка видео рецептов кофе с куркумой
Проще всего приготовить напиток с помощью видео рецепта. Можно выбрать один из следующих вариантов:
Кофе с куркумой и чёрным перцем
Ещё один полезный напиток, позволяющий избавиться от лишнего веса, оказывающий антибактериальное свойство.
Необходимые ингредиенты:
- вода – 250 мл;
- измельчённые кофейные зёрна – 1 ст. ложка;
- жёлтый имбирь – треть маленькой ложки;
- перец – 1 небольшая щепотка.
Варится кофейная основа в турке либо с помощью кофеварочного аппарата. Уже в готовую основу засыпаются специи, всё перемешивается и оставляется настаиваться. Через две минуты можно дегустировать напиток.
На заметку! В кофе с перцем и куркумой можно добавить мёда, дополнительный компонент прекрасно сочетается с основными ингредиентами.
Кофе с куркумой для похудения
Специя в виде куркумы считается прекрасным средством, помогающим избавиться от лишних килограммов. Пряность входит во многие диеты. Такой эффект достигается благодаря способности куркумина держать в норме гормоны стресса.
Для приготовления кофейного напитка для похудения понадобятся компоненты, каждый берётся в равных пропорциях – по половине чайной ложки:
- жёлтый молотый имбирь;
- натуральный пчелиный мёд;
- корица;
- эспрессо – 1 стандартная порция.
Мёд лучше брать в жидком виде, так же его можно предварительно растопить до желаемой консистенции. Все подготовленные ингредиенты соединяются в чашке, после заливается эспрессо, всё перемешивается и можно наслаждаться вкусом жиросжигающего напитка.
