Многим любителям кофейных напитков кажется странной привычка, когда бодрящее питьё запивается водой. Есть несколько версий, почему в Турции подают кофе со стаканом воды. Стоит разобраться, какое из предположений правдиво, для чего это делается, в чём польза необычного сочетания.
Откуда пришла традиция подачи кофе с водой
Традиция сочетать кофейный напиток с водой пришла благодаря арабским вельможам. В те времена распитие бодрящего и ароматного питья считалась достаточно дорогой привычкой, которую не все могли себе позволить.
Собственно поэтому знатные особы предпочитали пить кофе неспешно, растягивая наслаждение, чередуя глоток кофе с глотком чистой воды. Спустя много лет, уже жители Турции стали придерживаться традиции, а от них привычка таким образом употреблять напиток перешла к грекам.
Турецкие граждане подают стакан воды с целью выяснить, голоден ли гость. Если приглашённый выбирал кофе, то значит, был сыт, если воду, то нет.
На заметку! Жители регионов с жарким климатом чередуют обжигающее питьё с охлаждённой водой. Так пить гораздо приятнее, а главное, полезнее. К тому же в процессе освежаются рецепторы, обостряется вкус.
Во второй половине XIX столетия подобное сочетание распространилось среди европейцев. К крепкому кофе стали подавать стакан воды, так как большинство европейцев предпочитали встречаться с друзьями именно в кофейнях, где проводили много времени. Выпить несколько порций подряд хватало сил не всем гостям, тогда они сочетали кофейный напиток с водой. Позже такую подачу переняли германцы, французы и итальянцы.
Для чего кофе пьют с водой
В кофейнях чистая вода всегда подается для освежения вкусовых рецепторов, то есть перед употреблением эспрессо делается глоток обычной водички. Это наиболее правдоподобное и верное объяснение.
Существует также версия, по которой подача производится с целью размешивания слишком горячего кофейного напитка охлаждённой жидкостью. Таким образом, получается добиться идеальной температуры, оптимальной насыщенности, так как есть те, кто предпочитает менее крепкое и концентрированное питьё.
Ещё один вариант связан с тем, что кофе в особенности в большом количестве может стать причиной обезвоживания. Напиток оказывает мочегонный эффект, а вода предупредит возможную проблему, пополнит запас.
Полезно ли запивать кофе водой
Медики на этот вопрос дают утвердительный ответ, кофейные напитки действительно полезно запивать водой. Это делается с целью предотвращения возможного обезвоживания, которое вызывает диметилксантин. Вещество образуется в результате распада кофеина, оказывает сильное мочегонное действие, изменяет кислотно-щелочной баланс.
В результате могут произойти следующие изменения:
- нарушения в сердечном ритме;
- появление спутанного сознания;
- запоры, из-за нехватки слизи в толстом кишечнике токсины начинают всасываться активнее.
Польза воды также объясняется тем, что избыток кофеина в организме приводит к расходованию ресурсов, которые откладываются про запас. Соответственно, организм истощается со временем, человек чувствует упадок сил без очередной порции кофе. Вода, в свою очередь, способствует нейтрализации действия кофеина, параллельно пополняет запас жидкости, помогает нормализации водно-солевого баланса.
На заметку! Известно, что из-за кофейных напитков появляется зубной налёт, желтеет эмаль. А вот вода помогает смыть пигмент до того, как он осядет на зубах.
Полезна вода, в особенности бутилированная для желудочно-кишечного тракта после порции кофейного напитка. Некоторые составляющие кофе провоцируют ускоренное образование соляной кислоты, которая становится причиной появления изжоги, болезненных ощущений в желудке. Чистая жидкость способствует регуляции выделения, соответственно исключает появления неприятной симптоматики.
Любителям начинать свой день с порции бодрящего эспрессо, а после употреблять его в течение всего дня, стоит обязательно разбавлять напиток водой. Таким образом, можно не только нейтрализовать негативное воздействие кофеина, но и оказать положительное влияние на организм, уберечь зубы от желтизны.
